750 grammes
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GÂTEAU ROUTE BLEUE 

Ma route bleue
Ma route bleue
Ma route bleue

Ma route bleue

INGREDIENTS

**90gr de farine
**2 sachets de sucre vanillé
**130gr de sucre
**3 oeufs
**3 càs d'arôme vanille
**1/2 sachet de levure
**sel
**praliné haché
**colorant bleue
**reste de glaçage au chocolat d'une ancienne recette (1 bonne grosse càs) (facultatif)

PREPARATION

Préchauffer votre four à 150°c.
Dans un saladier, séparer les jaunes des blancs (1 blanc dans un bol et les 2 autres dans un autre, réserver pour plutard).
Rajouter 90gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé.
Mélanger bien jusqu'à blanchissement.
Ensuite tout en mélangeant,  ajouter le chocolat, la vanille, la farine et la levure.
Battre 1 blanc d'oeuf avec 1 pincée de sel et délicatement l'ajouter à l'appareil.
Verser la pâte dans un moule chemisé.
Enfourner pour env. 20mn.
Dès que c'est cuit, le sortir du four mais sans l'éteindre.
Retourner le gâteau sur une plaque recouvert d'aluminum et huilée.
Monter les blancs restants avec une pincée de sel, incorporer petit à petit le restant de sucre + le vanillé.
Finir avec le colorant.
Etaler ensuite la meringue obtenue sur le gâteau soit avec uns spatule et faire des losanges avec une fourchette, soit avec une poche à douille.
Augmenter le thermostat de votre four à 240°c.
Remettre votre gâteau afin de dorer la meringue pendant env. 10mn.
Attention surveiller bien la cuisson, il ne faudrait pas qu'il crâme.

note : il aurait dû s'appeler "Moi j'ai rien du tout" lol, petite anecdote de ma dernière de 3 ans et demi, qui faisait que répéter ce mot pendant que je préparais le gâteau  😂😂😂😂.
Mon grand en a mangé 3 parts à lui tout seul, il est trop bon, il m'a répété à chaque bouchée.

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