FINANCIERS (sans beurre)

Mes financiers

Ingrédients :

**4 oeufs
**25gr de farine de pois chiche
**35gr de farine
**1 sachet de sucre vanillé
**1 pincée de sel
**110gr de sucre
**125gr de poudre d'amande
**arôme vanille
**arôme noyau
**1 càs d'huile d'olive (facultatif)

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°c.
Dans un bol, casser les oeufs et fouetter comme une omelette.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, les sucres et l'amande.
Ajouter les oeufs, petit à petit, tout en touillant.
Ensuite rajouter les arômes.
Verser l'appareil dans votre moule à financier.
Enfourner pour 15mn env.

note : j'en avais fais 48, mon grand à presque tout manger à lui tout seul, le petit gourmand !!!!!