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2 Recettes sucrés-salés avec des restes de semoule de couscous

Reste de Semoule
Reste de Semoule

Reste de Semoule

1 - GÂTEAU DE SEMOULE

Ingrédients

**80gr de reste de semoule fine (ici de couscous)
**80gr de raisin
**80gr de sucre
**500ml de lait
**2 oeufs
**2 càc de vanille
**1 pincée de canelle

Préparation

Préchauffer votre four à 200°c.
Faire chauffer le lait avec le raisin, la vanille, 40gr de sucre  et la canelle.
Dés que c'est chaud, verser le tout sur la semoule et mélanger bien.
Dans un saladier,  battre les oeufs avec le sucre restant.
Rajouter, ensuite le mélange de semoule et remuer bien.
Dans un moule, verser l'appareil et enfourner pour env. 15mn.
Dès que ça commence à dorer par endroit, comme un flan, c'est prêt.
Laisser refroidir à température ambiante, ensuite réserver au frais jusqu'à dégustation. 
 

2 - CAKE DE SEMOULE 

Ingrédients 

**reste de semoule de couscous
**250ml de lait
**4 oeufs
**sel
**cumin
**coriandre
**paprika
**muscade
**persil
**poivre
**huile d'olive

Préparation

Préchauffer votre four à 180°c.
Battre les oeufs et le lait.
Ajouter la semoule et mélanger bien le tout.
Rajouter ensuite les épices et le persil.
Verser le tout dans un moule à cake.
Enfourner pour 45mn env.
Laisser refroidir.
Au moment de servir, couper des tranches d'1cm et les faire revenir dans une poêle huilé avec de l'huile d'olive.

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note : j'avais fais trop de semoule au lieu de la jeter !!! 
On l'a revisite, je vous propose au dessus des recettes.

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