Crêpes au fromage blanc

INGRÉDIENTS

**100gr de beurre  
**400gr de fromage blanc 0%
**8 oeufs
**200gr de farine
**4 càs de lait
**1 sachet de levure
**1 sachet de sucre vanillé
**2 càs de sucre
**arôme vanille
**fleur d'oranger

PRÉPARATION

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le lait et les oeufs.
Ajoutez les sucres, la farine tamisée, la levure, le beurre fondu, les arômes, puis mélangez bien pour obtenir une pâte à crêpe bien homogène.
Faites chauffer une poêle à crêpe sur le feu, sans ajouter de matière grasse, sauf si besoin.
Versez une petite louche de pâte à crêpe dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.
Laissez cuire 1mn puis retournez la crêpe encore 1mn.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Conservez les crêpes au chaud dans une assiette.

note : j'ai doublé les doses, ça m'a donné 12 crêpes mi-épaisses.