Fondant à l'Abricot

22 Septembre 2016

Mon Fondant à l'Abricot

Ingrédients :

**475gr d'abricot en boite
**150gr de farine
**80gr de sucre
**2 sachets de sucre vanillé
**3 œufs
**100ml d'huile
**75gr de beurre
**4gr de sel
**1 sachet de levure chimique
**extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four sur 180°C.
Mettre les tranches sur le fond votre moule à gâteau auparavant beurré
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, les sucres, la levure, les œufs et la vanille (à doser selon votre goût).
Ajouter l'huile, le beurre fondu avec le sel.
Verser l'appareil sur l'abricot.
Mettre au four pour env. 45mn

note :j'avais pas de beurre salé donc j'ai mis 75gr de beurre et 4gr de sel (env. 1càc).
De plus, mes abricots étaient plutôt de la purée dans la boite, donc j'ai étalé au fond la purée d'abricotes au lieu des tranches comme je voulais.
Par contre, ça mets plus de temps de cuire le fond.