750 grammes
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Makrouts

Mes Makrouts

Mes Makrouts

Ingrédients :

 

{pâte}

**125gr de semoule épaisse

**125gr de semoule fine
**1 càs de sucre
**1/4 càc de sel
**100gr de beurre fondu
**1 verre à thé d'eau froide
**1 verre à thé de fleurs d'oranger

{farce}

**200gr de dattes (ou 125gr de pâte de dattes)

**1/2 càc de cannelle
**1 càs de soupe de beurre
**1 càs de fleurs d'oranger

{final}

**de l'huile

**250gr de miel
**fleur d'oranger

 

Préparation

 

{pâte}

Dans un récipient, mélanger les 2 semoules, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre fondu et continuer à mélanger.
Verser sur ce mélange, le verre d'eau et de fleur d'oranger en malaxant délicatement avec les bouts des doigts.

{farce}

S'il vous préparez vous même la pâte à dattes, il suffit de dénoyauter les dattes et de les faire cuire à la vapeur pendant env. 20mn.

Laisser refroidir.
Travailler ensuite la pâte à dattes à la maison en y rajoutant de la cannelle, le beurre et la fleur d'oranger.
Transformez-la en longs bâtonnets de 1cm d'épaisseur.
Former des bâtons avec la pâte de semoule.
Pratiquer ensuite une longue fente au milieu sur ces derniers et placez-y un bâtonnet de dattes avant de la souder.
Découper les bâtons obtenus en petits losanges égaux (makrouts) et réserver.

{final}

Faire frire ces makrouts dans une huile brûlante.

Dés qu'ils prennent une belle couleur dorée, les retirer et les égoutter sur une grill.
Plonger immédiatement du miel préalablement chauffé et aromatisé de fleur d'oranger.
Egoutter et servir froid.

 

 

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