750 grammes
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YEUX D'ANGE

Mes Yeux d'Ange

Mes Yeux d'Ange

Ingrédients :

**140g de graisse de canard (ou saindoux ← ← ←attention ce dernier contient du porc)
**40g de beurre
**100ml d'huile
**4 jaunes d'oeufs
**420g de farine
**50g de céréales style Spécial K
**Confiture de fraise

Préparation :

Remuer le graisse de canard, l'huile et le beurre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Y incorporer l'un après l'autre le sucre et 3 jaunes d'oeufs.
Ajouter en dernier la farine tamisée et malaxer.
Préchauffer votre four en chaleur tournante à 160°c (180°c normal).
Saupoudrez de farine votre plaque à pâtisserie.
Façonner des petites boules de pâte, env 2cm, les déposer sur votre plaque enfarinée et les aplatir légèrement avec vos doigts.
Badigeonner les petits gâteaux d'un jaune d’œuf restant et parsemer de céréales.
Appuyer au milieu de chaque boule avec le manche d'une cuillère en bois afin de créer un trou et remplissez le de confiture.
Faire cuire à mi-hauteur pendant 15mn (20mn)
Se conserve très bien dans des boites à gâteaux.

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