FLEUR DU BRÉSIL

Ingrédients

**125g de farine
**50g de sucre
**1 pincée de sel
**100g de beurre mou
**2 càs de café lyophilisé
**1 jaune d'oeuf

Préparation

Tamiser la farine sur un plan de travail et creuser un puits au milieu.
Y répartir le jaune d’œuf, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux et le café.
Pétrir rapidement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et former une boule.
Envelopper la boule de pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 30mn au frais.
Préchauffer votre four en chaleur tournante à 180°c (200°c normal).
Sur un plan de travail légérement enfariné, étaler la pâte au rouleau en 5mn d'épaisseur et découper après des biscuits avec votre emporte pièce en forme de fleur.
Déposer les ensuite sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 12mn.
Se conserve très bien dans des boites à gâteaux.