750 grammes
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Quiche aux poivron & chèvre

Ma quiche aux poivrons & chèvre

Ma quiche aux poivrons & chèvre

Ingrédients :


**1 pâte brisée
**20cl de crème fraîche semi - épaisse
**4 œufs
**3 tranches de jambon de dinde
**1/2 chèvre long
**3 petits poivrons vert
**1 petite tomate
**sel
**poivre 5 baies
**1 càc de cumin
**ail haché
**persil finement haché
**1 càc de muscade
**quelques goutes d'huile de sésame (épicerie asiatique)
**pavot
**1 cube de bouillon
**1 càs de concentré de tomates

Préparation :

Sortir la pâte brisée quelques minutes du frigo avant de la manipuler, et préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Faire cuire dans de l'eau les poivrons coupées en lamelles quelques minutes avec un cube de bouillon, ensuite égoutter bien pour ôter un maximum d'eau, une essoreuse fera l'affaire.
Couper les tranches de jambon, et la tomate en petits carrés, et le chèvre en morceaux.
Réserver.
Dans votre moule à tarte, étaler votre pâte et piquer là.
Mettre de côté pour un peu plutard.
Dans un saladier, battre la crème fraîche, les œufs, y ajouter le concentré de tomate, sel, poivre, cumin, muscade, ail et persil.
Verser la préparation sur votre pâte.
Ajouter ensuite dans l'ordre, jambon, poivron, tomate et finir avec le chèvre.
Mettre quelques grains de pavots sur les morceaux de chèvre et rajouter quelques gouttes d'huile de sésame dessus la quiche.
Faire cuire pendant 20/30mn.

note : on peut remplacer le chèvre par un autre fromage moins acide

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